|
|
Mexicaanse Gehaktsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui*1 teentje knoflook*1 rode peper*3 worteltjes*1 rode paprika*250gr champignons*
2 eetl.olijfolie*400gr rundergehakt*1 blikje bruine bonen of kidneybonen*1 blikje tomatenpuree*1 eetl. cacaopoeder*1 tl.paprikapoeder*peper/zout*2 el.grofgehakte korianderblad(of peterselie)
Voorbereiding:
Pel de ui en de knoflook.maak het pepertje schoon,verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in ringetjes.maak de worteltjes en de paprika schoon.snijd de worteltjes in plakjes en de paprika in stukjes.maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui met de knoflook op halfhoog vuur al omscheppend in ca. 5 min lichtbruin en glazig.voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend in ca. 5 min. bruin en rul.voeg de worteltjes en de paprika toe en bak ze in ca. 3 min mee.voeg de bonen,de tomatenpuree,het cacaopoeder het paprikapoeder en peper en zout naar smaak toe en alles nog 10 min. zachtjes laten pruttelen.garneer met koriander
|
|
|